Cosa serve:
3 cucchiai di farina 00
3 cucchiai di farina di ceci
1 cucchiaio di Maca biologica
mezza tazza di latte di soia
fagioli cannellini
1 pomodoro
salsiccia di tofu
basilico
Unire le due farine con la maca e stemperarle bene, quindi versare il latte e lavorare il composto finchè non risulta liscio e senza grumi. In un'insalatiera condire con olio, sale e pepe i fagioli cannellini cotti, il pomodoro e il tofu. Scaldare una padella con dell'olio, quando è ben caldo versarvi il composto a formare una omelette. Non appena è ben dorata girarla, quindi su metà versarvi l'insalata con del basilico fresco, richiudere l'altra metà e far andare un pò a fuoco basso. Da gustare calda.
Inserire la data: 2013-04-18 Ultimo aggiornamento: 2014-06-27
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