pasta alle zucchine pasta alle zucchine

PASTA ALLE ZUCCHINE E TOFU

Cosa serve:
 4 zucchine
200 gr di spaghetti
pomodori datterini o pachino
100 gr tofu
latte di soia
olio
sale
pepe

Far bollire in acqua le zucchine per qualche minuto, scolarle al dente. Frullarle con poco latte di soia e olio. In una padella fare riscaldare un pò di olio e salsa di soia, quindi aggiungervi il tofu sbriciolato o a cubetti. Dopo averlo fatto rosolare, aggiungere i pomodorini e la salsina di zucchine e far asciugare un pò aggiustando di sale. Scolate gli spaghetti al dente e completate la cottura saltandoli in padella con il condimento. Servire con pepe, olio crudo e mentuccia fresca.



Inserire la data: 2013-05-25 †Ultimo aggiornamento: 2014-06-27

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