Articoli (17)
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Pappa al pomodoro
La pappa al pomodoro, un classico della cucina toscana che, inaspettatamente, non prevede la carne! E quindi noi proponiamo la ricetta tradizionale, senza variazioni, perchè è buona così.
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Torta di zucchine
Una torta rustica davvero semplice, sana e naturalmente vegan!
Cosa serve:
5 zucchine romane
una pasta brisè già stesa
panna vegetale
latte di soia
capperi sottaceto
curcuma in polvere
peperoncino
germe di grano
pan grattato
lievito alimentare
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![Pesto raw](images/articles/233-pesto-raw.jpg)
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Pesto raw
Due abbinamenti per realizzare in pochi minuti un buon pesto per un piatto di pasta estivo. Basta frullare insieme gli ingredienti e condire!
Cosa serve:
(Pesto 1)
pomodorini freschi
pomodorini secchi
olio, sale, basilico
pinoli
capperi
(Pesto 2)
3 zucchine romane con fiore
rucola fresca qb
basilico
pinoli
olio, sale, pepe
mentuccia o origano fresco
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![Gnocchi di verdure](images/articles/202-gn.jpg)
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Gnocchi di verdure e tofu alla maca
Cosa serve:
200 gr di tofu
200 gr di farina di grano duro
100 gr di maca biologica
500 gr di zucchine, carote e patate bollite
lievito alimentare qb
sale, olio, erbette (erba cipollina, salvia, maggiorana)
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![Plumcake salato Ceci e Chia](images/articles/150-plumcake-ceci-zucchine.jpg)
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Plumcake salato ceci e semi di chia
Cosa serve:
3 zucchine molto grandi
3 cucchiai di olio
sale
pepe
curcuma
150 gr farina ceci
300 ml acqua
semi di lino
semi di Chia
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Pasta al vino
Cosa serve:
300 gr spaghetti integrali bio
3 cipolle grandi
un bicchiere di vino
aglio
germe di grano
cumino
peperoncino fresco
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Ignam con purea di spinaci
L'ignam fritto è una delle cose più buone e golose al mondo, provare... per credere!
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![Tagliatelle ai funghi](images/articles/tagl funghi.jpg)
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Tagliatelle ai funghi
Cosa serve
400 gr di Tagliatelle integrali
50 gr di Funghi secchi
Prezzemolo
Peperoncino fresco qb
mezza radice di Zenzero
Pepe nero
Aglio
1 cucchiaio colmo di Farina di Maca
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![carbonara vegan](images/articles/carbonara.jpg)
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Carbonara vegan
Cosa serve:
300 gr bucatini
200 gr seitan
1 cipolla grande
mezzo bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di lievito alimentare
150 gr di tofu
un pizzico curcuma
olio, sale e pepe
1 cuchiaio raso di polvere di Maca
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![Penne con crema di noci e peperon](images/articles/pasta crema peper e noci.jpg)
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Penne con crema di noci e peperoni
Cosa serve:
2 peperoni grandi
4 noci o 15 nocciole
2 cucchiai di latte di soia (o acqua)
qualche goccia di succo di limone
curry
cumino
polvere di maca
olio, sale, pepe
1 spicchio d'aglio
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![Risotto ai mirtilli](images/articles/mirt.jpg)
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Risotto ai mirtilli
Cosa serve:
350 gr di riso
250 gr di mirtilli
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
panna di soya qb
700 cl circa di brodo vegetale
sale
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![Seitan con polenta](images/articles/polenta con trippa vegan.jpg)
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Seitan con polenta
Cosa serve:
400 gr di seitan al naturale
passata di pomodoro
coriandolo
ginepro
chiodo di garofano
zenzero
alloro
curcuma (poca altrimenti copre gli altri sapori)
menta
1 cucchiaio di lievito alimentare
1 cucchiaino di polvere di Maca
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![Cannelloni vegan](images/articles/cannelloni_.jpg)
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Cannelloni vegan
Cosa serve:
5 cannelloni
100 gr di seitan
salsa di pomodoro qb
1 cipolla
1/2 sedano
1 carota
curry, curcuma, cumino, peperoncino
lievito alimentare
15 mandorle
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![Cous cous con bacche inca](images/articles/cous cous_.jpg)
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Cous cous con bacche inca
Cosa serve:
150 gr di cous cous
2 cipolle
100 gr di ceci secchi
1 peperone grande
1 mela
1 zucchina
aceto
1 cucchiaio raso zucchero di canna
40 bacche Inca
pinoli
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![farro](images/articles/farro goji.jpg)
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Farro e Goji
Cosa serve:
200 gr di farro
80 gr di bacche di goji bio
erba cipollina
aglio
salsa di soia, maca
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![pasta alle zucchine](images/articles/spagh2.jpg)
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PASTA ALLE ZUCCHINE E TOFU
Cosa serve:
4 zucchine
200 gr di spaghetti
pomodori datterini o pachino
100 gr tofu
latte di soia
olio
sale
pepe
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![maca](images/articles/orzotto.jpg)
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RISO ALLA MACA
Cosa serve:
300 gr riso integrale biologico
2 cipolle dorate
1 tazza grande di birra non amara
1 confezione di panna vegetale
un mazzetto di maggiorana fresca
polvere di Maca biologica
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