Ignam con purea di spinaci

L'ignam fritto è una delle cose più buone e golose al mondo, provare... per credere!

Cosa serve:
1 Ignam piccolo
1 Kg di spinaci
4 peperoncini rossi non piccanti
peperoncino fresco piccante qb
zenzero fresco
2 cipolle
passata di pomodoro qb

Fare un soffritto con la cipolla, quindi unire gli spinaci cotti, strizzati e tagliati, lo zenzero fresco pestato, i peperoni e il peperoncino fresco a pezzettini. Far andare a fiamma bassa per un pò, quindi unire la salsa di pomodoro, non molta e del coriandolo fresco.

Mondare l'Ignam e tagliarlo a pezzi triangolai grossi, quindi friggerlo in olio ben caldo. Servirlo accompagnato dalla purea di spinaci.

Inserire la data: 2014-06-03  Ultimo aggiornamento: 2016-02-27

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